Van 2 tot en met 15 november organiseert het Yamazato Restaurant het culinaire evenement ‘Tokyo Festival 2009'. Gedurende deze periode zijn Hiroyuki Kanda, Executive Chef en eigenaar van het beroemde restaurant Kanda in Tokyo, en twee van zijn chefs een aantal dagen te gast. Hiroyuki Kanda's restaurant ‘Kanda' is voor zijn uitzonderlijke keuken bekroond met drie Michelinsterren. Kanda presenteert net als Okura's Yamazato Restaurant de traditionele Japanse kaiseki-keuken, de authentieke haute cuisine van Japan. Dit is de eerste keer dat een met drie sterren bekroonde Japanse chef Nederland bezoekt. Mis deze unieke kans niet!
kanda_menu

Hiroyuki Kanda, Akira Oshima, Executive Chef & Manager van het Yamazato Restaurant en Masanori Tomikawa, Chef de Cuisine van het Yamazato Restaurant, creëren samen een bijzonder menu. Tomikawa bezocht en werkte recentelijk in Kanda Restaurant om kennis te maken met de keuken van Kanda. Deze samenwerking leidt tot de fijnste gerechten, waaronder Kanda's signatuur gerecht: sukiyaki van fijne reepjes wagyu met biologische tomaat en matsutake-champignons die in een zilveren pan aan tafel worden bereid.

De prijs van het Tokyo Festival-8-gangenmenu bedraagt € 130, exclusief een wijn- of sake-arrangement. Het naastgelegen Sazanka Restaurant presenteert van 2 tot en met 15 november ook een menu met suggesties van Chef Kanda. Gasten van de restaurants Yamazato en Sazanka kunnen tijdens het Tokyo Festival hun bezoek aan Hotel Okura Amsterdam uitbreiden met een overnachting in een Deluxe Room voor € 150, exclusief ontbijt en op basis van beschikbaarheid. Telefonisch reserveren via 0031 (0)20 – 678 83 00 is noodzakelijk, prijzen zijn exclusief 5% stadsbelasting. Voor restaurant reserveringen klik hier.